ザ・リッツ・カールトン・ワイキキビーチ1階にあるDEAN＆DELUCA HAWAIIが、本格的なお料理を自宅で楽しめるミールキットを販売していることをご存知ですか？ 2020年のパンデミック中から発売されています。その名も『ALOHA AINA FRESH BOX MEAL KIT』です。
ALOHA AINA FRESH BOXとは
ミールキットの食材はハワイ産のものを使用し、パンデミック中のローカル農家をサポート＆応援しよう！ という意味が込められているそうです。だからAINA=土地というハワイ語を使用したネーミングなんですね。
2021年5月を最後に一旦休止していた『ALOHA AINA FRESH BOX』ですが、10月から復活しました。今回、私が購入したミールキットの復活第一弾『Wahi‘i‘o』の内容は、エグゼクティブシェフ、ケビン・カルバーリョ氏の代表的なメニューであるビーフウェリントンです。こちらは2021年10月5日から11月15日の期間限定で発売されています。
Wahi‘i‘oミールキットの内容
CHEF KEVIN’S BEEF WELLINGTON：プライムグレード・テンダーロインにプロシュートとタロの葉を重ねたパイ包焼き。自家製のデミ・トリュフソース添え。
ROASTED GOLDEN BEET AND POTATOES SALAD：ハワイ産ゴールデンビーツとポテトのローストサラダ
HAWAIIAN STYLE MACADAMIA NUT CRISP MANGO PIE：マカダミアナッツのクリスピーパイ。マカダミアナッツが散りばめられ、ココナッツ・グレーズとトッピングにローズ・ペタルの結晶添え。
Wahi‘i‘oミールキットの料金
2人前：60ドル＋税
4人前：120ドル＋税
予約の方法
ディーン＆デルーカ ハワイのウェブサイトのオーダーフォームから、またはEメールで予約できます。ウェブサイトの「TAKE OUT」ページへ行くと、その時期に取り扱っているメニューが表示されます。
購入したいメニューを開いて、下部へスクロールするとオーダーフォームがあるので、そのフォームから予約すると簡単です。全て日本語が記載されています。
必要事項を選択し、ピックアップの日時、名前、電話番号、Eメールアドレスを入力し「SEND」を押して完了！「THANK YOU FOR YOUR MESSAGE. IT HAS BEEN SENT.」と画面に表示されます。
すぐに自動返信のメールかテキストが届くのかと思っていたら、4時間後、オーダー内容とピックアップ日時、場所が記載されたEメールが届きました。
受け取り
受け取りはディーン＆デルーカのリッツカールトン店です。店内に入ると、右手側がカフェのレジ、左手側がデリのレジになっています。左側のレジにて予約のEメールをお店の人に見せてお会計をしました。
絶品のお料理！
ビーフウェリントン
ミディアムレアになるよう、温め方法の説明書を読みながらオーブンで18分間温めました。我が家のオーブン環境ではミディアムレアよりレア寄りになってしまいました……。外側からサクサクのパイ、プロシュート、タロの葉、テンダーロインという層になっています。タロの葉の香りがとても良く、塩だけでも美味しかったです。別添えになっていた、自家製デミ・トリュフソースをつけるとまた一段と高級感が増し、テンダーロインの味が引き立ちます。
ハワイ産ゴールデンビーツとポテトのローストサラダ
一口サイズにカットされたポテトとゴールデンビーツ。私はゴールデンビーツを初めて食べました。ペスト・ジェノヴェーゼで和えてあるので、パッと見た感じではポテトと区別がつかなかったのですが、食べてみると甘みがありシャキシャキとした食感が美味しかったです。
マカダミアナッツ クリスピー マンゴーパイ
直径約10センチのパイ。意外に大きくてびっくりしました。マンゴーパイとのことですが、マカダミアナッツの方が強いです。ゴロゴロ入っているマカダミアナッツの食感が満足感を増します。所々に感じるマンゴーはシャキシャキ食感。ローズ・ペタルの結晶はお砂糖で、一緒に食べると口の中にローズの香りが広がり、とても上品なデザートに変わります。
お店情報＆地図
ディーン＆デルーカ ハワイ
DEAN＆DELUCA HAWAII
| 住所 | 383 Kalaimoku St #1F, Honolulu, HI 96815 |
| 電話 | (808) 729-9720 |
| ウェブサイト | deandeluca-hawaii.com（日本語あり） |
| フェイスブック | @deandelucahawaii |
| インスタグラム | @deandelucahawaii |
※値段やその他の情報は主に2021年11月時点のものです。
